網走地方大空町にある知床牛生産組合(大橋牧場)の黒毛和牛のブランド牛
大橋牧場は、長年の経験に加え飼料会社と共同で開発した穀物飼料を与え、稲ワラも北海道産のものを使用し、また紀州梅干の残さを使った塩梅などの独自飼料配合の飼料を、１頭１頭牛のコンディションを見ながら与えている。
肉へのこだわり （無農薬）
牧場内では一切農薬をしようせず、厩舎内では演歌を訊かせるなど、ユニークで独創的な育成方法を取り入れている。
知床牛の名称は、この農場で生産された牛肉の内、上質のＡ５～Ａ３等級のもののみつけられている。
| 分 類 | 牛肉 |
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| 地 域 | 大空町 |
| 販売または収穫時期 | 通年 |
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